夏だ！カレーだ！あの生姜カレーがうまいんだ！
2013年7月28日 10:00
去年くらいにネットで話題になった「アホみたいに生姜を入れるカレー」が、我が家では月一のレシピに定着したのでご紹介。
辛さは選ぶカレー粉に比例すると思うけど、生姜が入っているので、食べたら汗がいっぱいでます。
材料、用意するもの（大人2人で3食分）
- 生姜（1個〜）
- たまねぎ（2-3個）
- トマト缶（1缶）
- カレー用の豚肉（200gほど）
- カレー粉（オススメはハウスジャワカレースパイシーブレンド）
- ミキサー（玉ねぎをどろどろにします、なくてもみじん切りで対応可）
手順
- 肉は塩コショウで2-3時間ほどおく。
- 生姜をすりおろして鍋に投入。弱火で様子をみる。焦げやすいので注意
- 玉ねぎをざっくり切ってミキサーへ。
- 生姜の香りがキッチンに充満したころ、玉ねぎも鍋に投入。引き続き弱火で。
- ぶくぶく煮だったらトマト缶投入。つぶしながら混ぜる、まだまだ弱火で。
- 豚肉を焼く。中まで火が通らなくても大丈夫。
- 豚肉を鍋に投入、引き続き煮る。
- 適度に煮たら、放置したあとでカレー粉を投入。
- 最後に10分ほど煮て完成
写真でご紹介、トータル40分ほどで完成します。
生姜はガツっとこのくらい。
弱火でグツグツ。前は油を入れてたんですが、油抜きでも大丈夫です。
ざくざくに切った玉ねぎ、この後はミキサーで。
このくらい。
鍋に投入。
適度に火がとおって、色が変わったらトマトを投入。
焼いたお肉を投入。
カレールーは火を止めてから。
出来上がり。
参考
カレー粉はこれ。
